Vinhandlerens middag

Vinhandlernes Middag på Brasserie 1864 kl. 19.00 – 22.00

Vinhandlernes Middag er en af vinfestivalens helt særlige traditioner og er en stemningsfuld aften, hvor vin, gastronomi og de gode fortællinger mødes.

Denne aften får vinhandlerne lov til at præsentere fem nøje udvalgte vine. Hver vin ledsages af en ret fra Brasserie 1864s eksklusive femretters menu, som er sammensat særligt til festivalen.

Du får på aftenen serveret vin fra Andersen Winery, Hos Walther, DenCan Wines, Kalø Whisky og Vin og Brasserie 1864 / MasVino Vinimport

1. Snack: Jordskok & svampe
   Jordskokcreme på sprød kartoffel, syltet svamp, hasselnød og brunet smør.
2. Forret – Kammusling
   Stegt kammusling med bagt knoldselleri, æble, brunet smør og ristede hasselnødder.
3. Mellemret – Havkat kæber
   Stegt Havkat kæber med porre, Blomkåls Pure, syltet løg og Sauce på hvidvin, muslingefond og urter.
4. Hovedret – Krondyr
   Rosastegt krondyr med selleripuré, glaserede Rødbeder, Stegte Svampe og sauce på vildtfond & solbær hertil Knust kartoffel.
5. Dessert – Æble, pære & karamel
   Bagte danske æbler og pærer, saltkaramel, vaniljecreme, sprød havre og brunet smør-is.

Pris: 995,- + gebyr inkl. mad og vin pr. person.