Godt nytår - så skal der kokkereres
Du skal nu igang med at lave Dabba’s nytårsmenu
I din kasse med mad er der elementer tydeligt markeret til hver ret. Sørg for, når du kommer hjem, at kigge din kasse igennem, og check om alle de elementer du skal bruge er tilstede. Sørg også for at sætte det hele på køl, bortset fra chips til jordskokkesuppen, hvis du har valgt vegetarmenu.
INDEN DU GÅR I GANG
Skænk dig et glas vin, det skal være hyggeligt at stå i køkkenet.
Du skal bruge følgende;
2 x gryder/kasseroller
1 x stegepande
1 x ovnbradepande
FORRET
HUMMERBISQUE
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med GRØN prik
Varm din suppe ved middel varme, i en gryde eller kasserolle.
Når den koger er den klar.
Anret din variation af skaldyr i midten af en dyb tallerken og hæl din suppe i en tallerkenen.
Til sidst drypper du den grønne olie rundt i suppen.
Velbekomme
Allergener: fisk (skalddyr), selleri, laktose, sulfitter, alkohol, svovldioxid
JORDSKOKKESUPPE
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med GRØN prik
Varm din suppe ved middel varme, i en gryde eller kasserolle.
Når den koger er den klar.
Hæl din suppe i en dyb tallerken og anret med rodfrugt chips.
Til sidst drypper du den grønne olie rundt i suppen.
Velbekomme
Allergener: laktose, selleri
HOVEDRET
VAGTEL
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med ORANGE prik
Forvarm din ovn på 180 grader.
Lig din pommes anna og vagtel på en bradepande med bagepapir. Sæt det i ovnen i ca. 15-20 min.
Varm din sauce i en gryde/kasserolle ved middel varme.
Lun din gulerodspure i en gryde/kasserolle ved lav varme.
Steg din kejserhat på en stegepande med olie til den er gylden. Den kan evt. også ligges i ovnen i ca. 10 min.
Nu skal du anrette din hovedret som du vil, husk alle elementerne. Brug evt. billedet her som reference.
Velbekomme
Allergener: laktose, selleri, gluten, alkohol, sulfitter, sennep, æg
TORSK
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med ORANGE prik
Forvarm din ovn på 180 grader.
Lig din pommes anna på en bradepande med bagepapir. Sæt det i ovnen i ca 15-20 min.
Din torsk skal have lidt salt og peber og en anelse olie og i ovnen i ca. 8 til 12 min.
Varm din sennepssauce i en gryde/kasserolle ved middel varme.
Lun din gulerodspure i en gryde/kasserolle ved lav varme.
Steg din kejserhat på en stegepande med olie til den er gylden. Den kan evt. også ligges i ovnen i ca. 10 min.
Nu skal du anrette din hovedret som du vil, husk alle elementerne. Brug evt. billedet her som reference.
Velbekomme
Allergener: fisk, laktose, selleri, sennep, sulfitter
KLASSISK
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med ORANGE prik
Forvarm din ovn på 180 grader.
Lig din pommes anna på en bradepande med bagepapir. Sæt det i ovnen i ca 15-20 min.
Varm din sauce i en gryde/kasserolle ved middel varme.
Lun din gulerodspure i en gryde/kasserolle ved lav varme.
Forvarm din stegepande og steg din ribeye med olie eller smør på panden som du vil have den (ca. 3 til 4 min på hver side, husk salt og peber).
Steg din kejserhat på en stegepande med olie til den er gylden. Den kan evt. også ligges i ovnen i ca. 10 min.
Nu skal du anrette din hovedret som du vil, husk alle elementerne. Brug evt. billedet her som reference.
Velbekomme
Allergener: laktose, selleri, sennep, sulfitter, alkohol
VEGETAR
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med ORANGE prik
Forvarm din ovn på 180 grader.
Lig din pommes anna og risottokugle på en bradepande med bagepapir og sæt det i ovnen i ca. 15-20 min.
Varm din sauce i en gryde/kasserolle ved middel varme.
Lun din gulerodspure i en gryde/kasserolle ved lav varme.
Steg din kejserhat på en stegepande med olie til den er gylden. Den kan evt. også ligges i ovnen i ca. 10 min.
Nu skal du anrette din hovedret som du vil, husk alle elementerne. Brug evt. billedet her som reference.
Velbekomme
Allergener: laktose, selleri, sennep, sulfitter, alkohol, gluten, æg
DESSERT
ÆBLE-KARAMELKAGE
Du skal bruge alle elementer, der er markeret med LILLA prik
Anret din Æble-karamelkage med nødder og chokolade på din tallerken.
Og lig din æblekompot ved siden af.
Velbekomme
Allergener: laktose, gluten, nødder, æg, sulfitter, alkohol, svovldioxid, soja
TILKØB
TILKØB MAD
Burger: Tænd din ovn på 180 grader. Når ovnen er varm, sætter du dine petit kartofler i ovnen i ca. 20 minutter. Steg din bøf på en pande med lidt fedtstof og husk at giv din bøf lidt salt og peber.
Når den er færdig kommer du ost og din færdigstegte bacon på den.
Rist din burgerbolle. Anret nu din burger og kartofler. Velbekomme.
Børnedessert: Tænd din ovn på 180 grader. Når ovnen er varm, sætter du din chokoladefondant i ovnen i ca. 10-12 min. Anret ved at vende din chokoladefondant forsigtigt ud på en tallerken og lig derefter bær på. Velbekomme.
Mellemret: Tag din tærteskal og kom den rørte andeconfit i. Pynt derefter med tomater og frisesalat. Velbekomme.
½ hummer: Tænd din ovn på 180 grader. Når ovnen er varm, sætter du din hummer ind sammen med kryddersmøret ovenpå den i ca. 7 til 9 minutter. Anret din hummer med safran-aioli, citron og urtesalat. Velbekomme.
Hjemmelavet surdejs-kuvertbrød: Lun evt. dit kuvertbrød i din ovn ved 180 grader i ca. 6 minutter. Velbekomme
10 g caviar: Spis den som den er, og tilføj din caviar i din menu hvor du lyster – f.eks, ovenpå hummer eller ovenpå din bøf. Velbekomme.
