{"id":902,"date":"2024-02-12T13:31:09","date_gmt":"2024-02-12T12:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/foodfamilygroup.dk\/dabba\/?page_id=902"},"modified":"2026-06-16T09:49:09","modified_gmt":"2026-06-16T07:49:09","slug":"dabba-esg","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foodfamilygroup.dk\/dabba\/dabba-esg\/","title":{"rendered":"DABBA ESG"},"content":{"rendered":"

DABBA OG ESG<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

En frokostordning, der passer perfekt ind i dit ESG-regnskab<\/h2>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Hos DABBA tog vi i 2021 beslutningen om at udfordre den g\u00e6ngse frokostordning p\u00e5 markedet ved at introducere en ny tilgang til catering med fokus p\u00e5 gr\u00f8nne og klimabevidste principper. Vi startede med at analysere de udfordringer, virksomheder stod over for, med eksisterende l\u00f8sninger.<\/p>\n

Vi konstaterede, at mange virksomheder var tr\u00e6tte af kedelige buffeter, hvilket ofte resulterede i hyppig udskiftning af frokostleverand\u00f8rer, p\u00e5 grund af faldende tilfredshed over tid. Administrationsbyrden for virksomhedernes ansatte og ledelse var ogs\u00e5 betydelig, is\u00e6r i mellemstore og store virksomheder. Derudover blev der rapporteret om h\u00f8jt madspild og overforbrug af engangsemballage.<\/p>\n

Vores l\u00f8sning er en individuel frokostordning med portionsanretninger, og vi fors\u00f8ger at l\u00f8se dem gennem en madplan, hvor den enkelte r\u00e5varers CO2-aftryk ogs\u00e5 er taget med i betragtning. Vi fokuserer p\u00e5, at levere produkter af h\u00f8j kvalitet, v\u00e6re klimabevidste og samtidig tilbyde st\u00f8rre fleksibilitet for vores kunder. Den individuelle medarbejder har dagligt valg mellem 9 forskellige menuer<\/a>, som varierer dag for dag.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ved at portionsanrette vores frokostordning, form\u00e5r vi, at reducere madspildet med hele 31% sammenlignet med traditionelle buffeter. Vi har ogs\u00e5 implementeret korte afbestillingsfrister, der giver mulighed for \u00e6ndringer og afbestilling helt op til kl. 14.00 dagen f\u00f8r levering, og administratorer kan foretage \u00e6ndringer helt op til kl. 08.00 samme dag.<\/p>\n

DABBA str\u00e6ber efter at v\u00e6re Danmarks mest klimabevidste cateringleverand\u00f8r med menuer, der har det laveste CO2-aftryk p\u00e5 markedet. For at n\u00e5 dette m\u00e5l har vi arbejdet p\u00e5 at f\u00e5 indsigt i det pr\u00e6cise CO2-forbrug p\u00e5 hver enkelt ret.<\/p>\n

Gennem et samarbejde med en ekstern partner samt data fra vores leverand\u00f8r H\u00f8rkram og Concito’s Den Store Klimadatabase<\/em> har vi lavet beregninger, der g\u00f8r os i stand til at regne p\u00e5 det gennemsnitlige CO2-forbrug pr. ret. L\u00e6s mere om metoden her.<\/a> Se resultatet af disse beregninger herunder.<\/p>\n

Til sammenligning ses her CO2-forbruget p\u00e5 udvalgte f\u00f8devarer:<\/p>\n